Resep Rendang Jengkol

Resep Rendang Jengkolmyhalalfood.co. Berbicara tentang jengkol, apakah anda salah satu orang yang sangat suka dengan jengkol ? untuk anda yang tinggal diindonesia tentunya anda sudah tidak asing lagi dengan jengkol salah satu kerabat pete ini bukan? memiliki bau yang sangat menyengat membuat beberapa orang tidak menyukai jengkol. Namun untuk sebagian orang tidak mempermasalahkan bau jengkol karena rasa jengkol yang begitu nikmat.

Dalam Menikmati jengkol sendiri memang banyak sekali caranya. dari yang dimakan begitu saja sampai diolah menjadi berbagai masakan sepeti semur jengkol, sambel goreng jengkol, gulai jengkol, jengkol masak kecap, atau rendang jengkol seperti pada resep yang akan kami bagikan kali ini. Jika anda mendengar rendang jengkol tentunya anda akan terbayang akan rasa yang pedas, empuk dan enak dari rendang jengkol bukan? kali ini kami memang mengkreasikan rendang jengkol yang cukup pedas, karena dalam resep ini kami memakai cabai merah dalam bumbu rendangnya.

Resep Rendang Jengkol

Resep Rendang Jengkol

Bahan-bahan :

  • Jengkol 1/2 kilo gram (rendam dengan air + sobekan daun jeruk atau air kapur sirih semalaman)
  • Santan kental 1/2 liter (dari 1/2 butir kelapa yang di parut)
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 1 ruas jari (memarkan)
  • Serai 1 batang (memarkan)
  • Air matang 1/4 liter
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Cabai merah 5 buah (buang bijinya)
  • Kemiri 4 buah (sangrai)
  • Kunyit 1 ruas jari (bakar)

Pelengkap :

  • Bawang Goreng (gunakan sebagai taburan)
  • Cah Kangkung Belacan

Cara Membuat

  1. Cuci bersih jengkol yang sudah direndam dengan air daun jeruk atau air kapur sirih lalu rebus sampai 1/2 matang/empuk, angkat lalu tiriskan.
  2. Selanjutnya memarkan jengkol satu persatu sampai agak pipih atau gepeng (pelan-pelan ya bun jangan sampai hancur). Ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam jengkol. Lakukan terus sampai jengkol habis.
  3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus beserta daun salam, jahe dan serai sampai tercium aroma wangi dan matang. Masukan jengkol aduk rata, lalu masukkan air. Masak kembali sampai jengkol benar-benar empuk.
  4. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
  5. Terakhir tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa aduk sesekali perlahan, sampai bumbu meresap dan mengental.
  6. Angkat dan rendang jengkol yang empuk, enak, tidak bau dan gurih pun siap dihidangkan lengkap dengan bawang goreng dan tumisan favorit keluarga.

Selamat mencoba Resep Rendang Jengkol!

Kami menerima jasa catering nasi box / nasi kotak yang menyediakan beragam variasi menu yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan anda.
Untuk order dan info lebih lanjut :
Phone/WA : 082110383485
www.myhalalfood.co

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: